القرنفل (Dianthus Caryophyllus) نبات معمر أزهاره جيدة للقطف، أوراقه شريطية، والأزهار تختلف حجماً ولوناً، موطنه الأصلي أوروبا الوسطى وجنوب أفريقيا، وينتمي للفصيلة القرنفلية، أنتج منه أصناف لا تحصى بالتهجين بين أنواع مختلفة منه فمنها أبيض الأزهار وأحمر الأزهار و وردي الأزهار، ومنها بألوان ممزوجة مع بعضها… هذا بالإضافة لاختلاف الحجم.
يحتاج إلى بعض العناية مثل إزالة النموات البارزة من قاعدة الساق (سرطانات)، والتقليم الخفيف، درجة الحرارة المثلى لنموه وازدهاره ما بين 18 إلى 22 درجة مئوية، ويحتاج رطوبة معتدلة، وتربة خصبة، ويسمد كل أسبوع مرة أو مرتين للحصول على محصول من الأزهار جيد، ويفضل تدعيم السيقان حرصاً على استقامة الأزهار.
يتكاثر هذا النبات بالعقل.