مشاتل القادري الزراعية

السابوتا (Diospyros nigra)

admin — Thu, 06 Jan 2022 19:25:58 +0000

شجرة السابوتا او الشوكولاتة ( اسمها العلمي Diospyros nigra) هي من اشجار الفاكهة الاستوائية دائمة الخضرة، ثمارها كروية و تشبه ثمار الكاكا، لبها عند النضج يصبح باللون الاسود و له مذاق شهي يشبه حلوى الشوكولاته.

تنتشر هذه الشجرة في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي، و قد يصل طولها إلى25 م.يتراوح طول أوراق السابوتا السوداء المستطيلة من (4 إلى 12) بوصة، مع سطح جلدي أخضر داكن.

في المناخات الاستوائية حيث تُزرع السابوتا السوداء في الأرض، يمكن زراعتها في أي وقت، على الرغم من أنه من الأفضل عمومًا تجنب الأشهر الأكثر سخونة في السنة، كما أنّ هذه شجرة بطيئة النضج إلى حد ما وتستغرق ما يصل إلى أربع سنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة.

الاهمية الغذائية

فاكهة السابوتا الخضراء غنية بسائل بني غامق كثيف شبيه بحلوى البودينغ ( pudding). تحوي العديد من العناصر والمواد الفعالة، كما اكتشف لها العديد من الاستخدامات الطبية.
هذه الفاكهة شبيهة بالتين الافرنجي من الداخل لكن لها قشرة خضراء سميكة من الخارج و تحوي سائل أسود كثيف شبيه من حيث اللون واللزوجة بالشكولا لذلك سميت بهذا الاسم.

ثمار السابوتا غنية بفيتامين سي و بفيتامين أ، مما يجعلها من مقويات النظر و المناعة الطبيعية.
كما تساهم هذه الفاكهة في بناء العضلات نظرا لمحتواها العالي من البوتاسيوم، كما تساعد بذلك في الحفاظ على صحة القلب والحماية من ارتفاع ضغط الدم. كما تحافظ على صحة الكلى.
و هي غنية بالكالسيوم والفوسفور الضروريان لبناء العظام و التوازن الهرموني، و تساعد ايضا في عملية الهضم.

ظروف النمو:

1. أشعة الشمس:

هذه الشجرة تحتاج إلى شمس كاملة، ويجب زرعها جيدًا بعيدًا عن المباني والأشجار الأخرى، ومن الأفضل أن تُزرع على بعد 10م على الأقل من أي شيء قد يظلها، يجب منح هذا النبات أشعة الشمس الكاملة كلما أمكن ذلك، كما تتطلب الشتلات إضاءة أقل ولكن يجب نقلها إلى حالة الإضاءة الكاملة في غضون أسابيع قليلة من الإنبات.

2. التربة:

تنمو السابوتا جيدًا في أي تربة جيدة التصريف تقريبًا، بما في ذلك التربة الرملية، كما لديها قدرة تحمل جيدة للتربة الحمضية قليلاً وكذلك التربة القلوية، وعند زراعة السابوتا السوداء في وعاء، فإن أي تربة تأصيص جيدة وسريعة التصريف ستفي بالغرض.

3. الماء:

تحتاج هذه الشجرة إلى الري مرة أو مرتين في الأسبوع خلال الشهرين الأولين بعد الزراعة، ثم تتطلب الري فقط خلال فترات الجفاف، ولن تتطلب الأشجار الناضجة (التي يزيد عمرها عن أربع سنوات) عمومًا أي سقاية تكميلية على الإطلاق، باستثناء فترات الجفاف الطويلة، وعادةً ما تتطلب الأشجار المحفوظة بوعاء الري مرتين في الأسبوع.

4. درجة الحرارة والرطوبة:

تفضل شجرة السابوتا درجات حرارة دافئة جدًا ورطوبة عالية نسبيًا، بما يتوافق مع بيئتها الأصلية في أمريكا الوسطى الاستوائية، وقد تموت الشجرة عند تعرضها للبرد الشديد، لذا يجب تجنب زراعتها في الاماكن المعرضة للصقيع او لتيارات الهواء البارد.

5. السماد:

بالمقارنة مع أشجار الفاكهة الأخرى، فإن هذا النوع لديه احتياجات تغذية منخفضة نسبيًا، وبالنسبة للسنة الأولى، سيكون من المفيد مزج الأسمدة الحبيبية المتوازنة في التربة كل ثمانية أسابيع، وبالنسبة للأشجار الناضجة، فإن التغذية بطريقة مماثلة مرتين في السنة عادةً ما تكون كافية عند زراعتها من أجل الفاكهة.

6. التقليم:

في العامين الأولين، من المهم إجراء قدر كبير من التقليم لتشكيل نباتات السابوتا بالشكل المرغوب، وبمجرد أن تنضج، تصبح ممارسة التقليم أقل تطلبًا، وقد لا تحتاج هذه االنياتات إلى التقليم على الإطلاق، ويكون هذا في حال زراعة هذه النباتات ليس لغرض الفاكهة، أما إذا كانت تُزرع من أجل الفاكهة، فإن إزالة بعض الفروع العلوية إلى حد ما، سيحسن من تعرض النبات لأشعة الشمس وإنتاج الفاكهة في الفروع السفلية، كما يجب أن تبقى أشجار السابوتا المحفوظة بوعاء على ارتفاع مناسب للموقع المزروعة فيه.

كيفية حصاد ثمار السابوتا

قد يستغرق الأمر ما يصل إلى خمس سنوات قبل أن تنضج شجرة السابوتا السوداء بما يكفي لإنتاج ثمار وفيرة، وتكون الثمار جاهزة للحصاد عندما تتحول القشرة من اللون الأخضر اللامع إلى الأخضر الباهت والموحل، وبعد الحصاد، يتم ترك الثمار لمدة تتراوح من (3 إلى 14) يومًا حتى تنضج لتصبح ذات جودة جيدة للأكل، ومن بعد ذلك، يمكن تبريد الثمار لعدة أيام أخرى، لكن لا يجب الاحتفاظ بها لأكثر من أسبوع تقريبًا، وغالبًا ما يؤكل اللب الناعم طازجًا، أو يمكن إضافته إلى المشروبات أو الآيس كريم أو الكعك أو مخفوق الحليب، كما أن هذه الثمار غنية بفيتامين C وتحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم والفوسفور.

كيفية تكاثر السابوتا

على الرغم من أنه ليس شائعًا، لكن يمكن أحيانًا تكاثر السابوتا السوداء من البذور المحفوظة من الفاكهة، كما تجدر الإشارة إلى أن بعض الأصناف لا تحتوي على بذور، والبعض الآخر لا يحتوي على بذور قابلة للحياة، ولتنبت البذرة، يجب تنظيفها وتجفيفها، ثم زرعها في غضون شهر تقريبًا، ويجب أن تنبت البذرة في غضون أسابيع قليلة، كما أنّ الشتلات ليست سريعة النمو بشكل خاص، لذا فهي تتطلب بعض الوقت والصبر.

العناية بالمزرعة

admin — Tue, 31 Aug 2021 03:52:35 +0000

العناية بالمزرعة

تحتاج المزرعة لبرنامج عناية متكامل يهدف الى خدمة الاشجار و مكافحة الآفات و الحصول على منتج عالي الكمية و الجودة.

و فما يأتي برنامج شامل لعناية و خدمة المزرعة بشكل عام.

تنظيف التربة
يتم ازالة الاوساخ و الاحجار الكبيرة و بقايا النباتات من الموسم السابق.
حراثة و تجهيز التربة
تتم الحراثة بداية كل فصل شتاء (من شهر11)، لتقليب التربة و تنظيفها و تجهيزها للأمطار و تحسين تهويتها، و لإزالة الاعشاب و الحشرات الضارة، تتم الحراثة على عمق 10-20 سم تقريبا.
يفضل حراثة الارض في الربيع حراثة سطحية (تمشيط) بعد عقد الثمار، للتخلص من الاعشاب الضارة و تحسين تهوية التربة و استقبالها للري و السماد.

التقليم.
يتم خلال موسم السكون (من 20/1 الى بداية شهر 2)، من المهم التخلص من الافرع المتكسرة او المريضة بعيدا عن المزرعة.
قد تحتاج بعض الاشجار ذات النمو القوي لتقليم اخر خلال موسم النمو و ذلك للسيطرة على حجمها و الحفاظ على قلب الشجرة بحيث تصله الشمس و الهواء بشكل جيد.
الري
تحتاج المزرعة للري بشكل منتظم خلال موسم النمو، بالنسبة للأشجار دائمة الخضرة يتم تقليل عدد مرات الري في الشتاء. اما في متساقطة الاوراق فيتم تقليل الري تدريجيا مع اقتراب فترة السكون حتى يتم ايقافه، و من ثم عند بدأ موسم النمو يعود معدل الري للسابق.
(معدل الري يعتمد على مكان المزرعة و عمر و صنف الاشجار و الحالة الجوية).
التسميد
يجب الانتباه لعملية التسميد فهي من اهم عوامل زيادة الانتاجية و الجودة.
في الشتاء خلال الموسم المطري (شهر 11) يتم اضافة الزبل البلدي للأشجار.
تضاف الاسمدة العضوية، الفوسفاتية و البوتاسية و تقلب التربة جيدا من منتصف شهر 1 الى منتصف شهر 2.
يجب التركيز على الاسمدة الغنية بالنيتروجين (الازوت).
يضاف الازوت على ثالت دفعات:
الدفعة الأولى: تضاف نصف الكمية في شهر 1 (قبل انتفاخ البراعم أو قبل الإزهار بحوالي الشهر)
الدفعة الثانية: يضاف ربع الكمية عند عقد الثمار.
الدفعة الثالثة: يضاف الربع الأخير من الكمية عند انتفاخ الثمار مع التأكيد على ري الأشجار بعد كل تسميد آزوتي (في حال عدم هطول المطر).

خلال عملية نضج الثمار يجب اضافة سماد الفوسفات و البوتاس على دفعات.

يجب الانتباه لعلامات النقص بالعناصر على الاشجار، بحيث يتم اضافة أي عنصر في حال ظهرت اعراض النقص به على الاشجار.
(قد تختلف نسب و كميات الاسمدة الموصى بها من مزرعة لأخرى و من محصول لآخر).

التعشيب
من الضروري إزالة الأعشاب الضارة لتجنب تنافسها مع الاشجار، و لأنها موطن للعديد من الحشرات والأمراض.
يمكن الحد من انتشار الاعشاب الضارة عن طريق:
* عدم استخدام اسمدة حيوانية غير مخمرة جيدا.
*اعتماد الري بالتنقيط.
* منع دخول الحيوانات المجترة للبستان.
*مكافحة الأعشاب الضارة المتواجدة على اطراف البستان.
*حراثة التربة.
المكافحة و الرش
اتبع ممارسات تقلل من خطر الاصابة بالآفات مثل:
* القضاء على الاعشاب الضارة داخل وحول البستان.
* استعمال السماد البلدي المتخمر جيدا لتفادي نقل بعض الآفات وبذور الأعشاب.
* إزالة الأغصان والفروع المصابة وحرقها.
* جمع الثمار المتساقطة على الأرض و التخلص منها.
* تجنب الزيادة في الري والتسميد الآزوتي.
* تطهير معدات التقليم عند الانتقال من شجرة الى أخرى.
* طلي جذوع الأشجار في الربيع بالشيد.
* رش الأشجار في الشتاء (خلال فترة السكون بعد التقليم من 20/1 الى 10/2) بزيت معدني (الزيت الشتوي) للقضاء على البيوض والحشرات الراكدة، ورش مركب نحاسي للوقاية من الأمراض الفطرية.
يجب مراقبة البستان جيدا مرة كل اسبوعين على الاقل لرصد اي اصابة حشرية او فطرية و بالتالي الرش حسب الاصابة التي تم رصدها.

م. ثامر القادري
0777772211

ليمون الكالامانسي

admin — Fri, 01 Jan 2021 17:49:52 +0000

ليمون الكالامانسي

الاسم العلمي: Citrofortunella microcarpa

الاسم الشائع: الكالامانسي او الكالاموندين او الليمون الفلبيني او الليم الفلبيني.

صنف من اصناف الحمضيات المهجنة و اصلة من الفلبين و جنوب شرق اسيا، يستخدم في العديد من التوابل والمشروبات والأطباق والمخللات والمعلبات.

يتميز بثماره المدورة صغيرة الحجم، ذات القشرة الحلوة و اللب الحامض اللاذع، لذلك يصنع منها المربيات و تضاف الى العصائر و المشروبات الكحولية والمخللات. لون اللب و العصير برتقالي، كما ان للثمار رائحة عطرية جميلة.

الشجرة يتراوح ارتفاعها 3-5 متر، و هي دائمة الخضرة، تنمو في المناطق الاستوائية او الدافئة او المناطق المعتدلة غير المعرضة للصقيع القوي او لتيارات الهواء الباردة. كما يجب زراعتها في منطقة معرضة لأشعة الشمس الكاملة.

تفضل الترب الخصبة جيدة التصريف سواء كانت رملية او طينية، و التسميد الدوري كباقي انواع الحمضيات، الاشجار الكبيرة يمكنها تحمل الجفاف الخفيف، و لا تتحمل الرياح القوية او البرد الشديد.

الشجرة صغيرة و محدودة الحجم، يمكن زراعتها في اصيص لإنتاج الثمار او حتى كنبات زينة (خصوصا ان رائحة ازهارها و ثمارها جميلة جدا)، بشرط توفير التصريف الجيد و تجنب الغدق عند الري.

تثمر الشجرة من مرتين الى ثلاثة مرات في العام.

من الممكن اكثار هذه الشجرة عن طريق البذور او العقل.

الزعفران (الزعفران الاسباني)

admin — Sat, 19 Dec 2020 19:02:37 +0000

الزعفران وزراعته وانتاجه

اختيار مكان زراعة الزعفران

اختيار مكان زراعة الزعفران الاسباني من الامور المهمة جدا لنجاح وارتفاع المردودية, ويجب مراعاة النقط التالية في اختيار مكان الزراعة :
الزعفران من النباتات التي تحب المناطق المشمسة و ذات التهوية الجيدة.

و تناسبها المرتفعات المتوسطة, حيث أن أفضل الأماكن التي يمكن زراعته فيه هي الأراضي المرتفعة عن سطح البحر بين 500 الى 1400 متر كما يمكن زراعته في أوساط أخرى لكن تبقى المردودية متفاوتة .
رغم أنه ليس من النباتات التي تكلف كثيرا من حيث مياه السقي, الا أنه من الأفضل التوفر على بئر أو مصدر اخر للري خصوصا في المناطق التي تنخفض فيها متوسط التساقطات المطرية.

التربة التي نريد زراعة الزعفران فيها من الأفضل أن لا تطغى عليها التربة الطينية, مع درجة حموضة تتراوح PH =بين 7 الى 7.5

في حالة الزراعة في الجبال ووجود منحدرات من الافضل انشاء المدرجات لمنع انجرافات التربة ونفاذ الماء قبل سقي الزعفران بشكل جيد. من الامور المهمة أيضا عند زراعة الزعفران هي تجنب الزراعة في الاماكن الكثيرة الصقيع أو تحت الاشجار الكثيفة للاستفادة من أشعة الشمس بالشكل الكافي.

الدورة الزراعية المناسبة للزعفران

الارض التي نريد زراعة الزعفران فيها من الافضل أن تكون قد زرعت من قبل بالبقوليات لاغناء التربة بالازوت, كما انه من الافضل تجنب زراعة الزعفران في اراضي زرعت بالبرسيم أو البطاطيس لأن لها نفس الامراض مما يزيد من احتمال اصابة نبات الزعفران بهذه الامراض .
وجدير بالذكر أنه من الاحسن كذلك تجنب زراعة الزعفران في أرض زرعت به من قبل, لذلك وجب ترك مسافة زمنية بيين زراعة الزعفران واعادة زراعته في نفس الأرض من 3 الى 5 سنوات (الزعفران من النباتات المعمرة التي يمكن أن تتجاوز 6 سنوات حسب خصوبة الأرض).

الحرث وتهيئة التربة لزراعة الزعفران

الزعفران من النباتات المحبة للتهيئة الجيدة للارض, لذلك يجب تنظيف مكان الزراعة من الاعشاب و تقليب التربة جيدا.

مع اعادة الحرث وتسوية التربة قبل الزراعة مباشرة, وهذا لتجد بصيلات الزعفران التي سنقوم بزرعها المساحة والوسط المناسب للنمو بالاضافة الى القضاء على النباتات الضارة التي يمكن تواجدها في الأرض.

الوقت المناسب لزراعة الزعفران

يعتبر الجو الدافئ انسب وقت لزراعة الزعفران في دول البحر الابيض المتوسط, لذلك فانه من الأفضل زراعته خلال شهر 8 الى 12 على أبعد تقدير و يعتمد ذلك على مناخ المنطقة المزروع بها, وجدير بالذكر انه من الأفضل تجنب الزراعة المتأخرة لضمان نمو جيد مع كثافة كافية لانتاج كميات مناسبة من شعيرات الزعفران.

كثافة الزراعة للزعفران

لا يجب زراعة العديد من البصيلات المتزاحمة كما لا يجب تقليلها, لذلك فان الكثافة المناسبة لزراعة بصيلات الزعفران هي بحدود 25-30 بصيلة في المتر المربع من الارض، (في الاردن فننصح بتقليل الكثافة الى 15-25 بصيلة في المتر المربع).

طريقة زراعة الزعفران

يمكن زراعة الزعفران على شكل خطوط, في هذه الحالة يجب ان تكون المسافة بين الخطوط حوالي 20 سم وترك مسافة لا تقل عن 10 سنتمترات بين البيصلات، و عمق الزراعة يكون بمسافة 10 سم و موجهة للاعلى.

عملية التسميد

الزعفران ليس من النباتات التي تحتاج كذلك الى كميات كبيرة من السماد, حيث انه يمكن الاكتفاء بكميات متوسطة من السماد العضوي, كما يفضل عدم استعمال الاسمدة الكيماوية للحفاظ على جودة ممتازة وانتاج طبيعي للزعفران .
والسماد العضوي الذي نستعمله يجب ان يكون ناضجا بما فيه الكفاية ويستحب توزيعه خلال اول فصل الصيف.

كيفية سقي الزعفران

عدد مرات الري تختلف حسب نسبة التساقطات في المنطقة ونوعية التربة.

و بشكل عام يكون ري بصيلات الزعفران كل يومين مرة في بداية الزراعة و عند اللزوم (خلال الشهر الاول)،

و الري بعد الشهر الاول يكون مرة كل اسبوع و عند اللزوم.

(قد تختلف عدد المرات حسب المنطقة و الجو و طبيعة التربة)

العناية بنبات الزعفران

من أجل انتاج جيد للزعفران يجب ازالة النباتات الضارة بشكل دوري كلما دعت الضرورة لضمان نمو جيد للاوراق والازهار, بالاضافة الى خدمة التربة (الكربلة) مرتين على الاقل قبل بداية الازهار وعند القطف .

جني أزهار الزعفران

هي العملية الاكثر تعقيدا في كل الموسم, حيث تحتاج الى تقنية وصبر, فجني الزعفران يجب ان يكون خلال الصباح الباكرقبل طلوع الشمس لضمان تفتح كامل للازهار وازالة شعيرات الزعفران.

العنب بأصنافه

admin — Sat, 15 Feb 2020 15:20:36 +0000

شجرة العنب هي نبات خشبي معمر متساقط الاوراق، اسمها العلمي (Vitis vinifera)، تنتمي إلى جنس الكرمة من الفصيلة الكرمية. و يعتقد ان اصلها منطقة حوض البحر الابيض المتوسط.

تتميز شجرة العنب بساق رئيسي ضعيف فهي بحاجة لدعامات او لمعرشات لتنمو عليها و الا فستنمو بشكل زاحف على التربة، الساق سريع النمو، و يحمل الفروع الرئيسية (الأذرع والأغصان) التي تحمل بدورها الأعضاء الخضرية السنوية (الأوراق، البراعم، المحاليق، الأزهار، الثمار).

لا تقتصر زراعة كروم العنب في الاردن خصوصا و بلاد الشام عموما على الجانب الزراعي فقط، بل تعد كرمة العنب من ابرز معالم الحدائق المنزلية فيها، اذ يستظل بها افراد العائلة في الجلسات الربيعية و الصيفية، و تضيف لمسة جمالية على الحديقة بنضارة اوراقها و التفاف افرعها و جمال عناقيدها.

و من ناحية الانتاج الزراعي، تعد اشجار العنب من اهم المتسلقات المثمرة نظرًا لكونها واحدة من أفضل الثمار المنتجة و اعلاها طلبا على مستوى العالم، و ذلك لتعدد استخداماتها فهي تؤكل طازجة، و يصنع منها العصير و المربيات و الزبيب و غيره، بالإضافة الى استخدام الاوراق في الطهي و في الوصفات العلاجية التقليدية.

القيمة الغذائية

تعتبر ثمار العنب مصدرا مثاليا للعديد من المغذيات و العناصر المهمة للإنسان. فهي غنية بالسكريات البسيطة (كالغلوكوز و الفركتوز)، و بالفيتامينات (مثل الكاروتينات وفيتامين A، ومجموعة من فيتامينات B، و فيتامين C، وفيتامين K)، و بمضادات الاكسدة (كالتانين والجيرانيول و الانثوسانين و الفلافون)، و بالألياف (كالبكتين).

و مجموعة هذه العناصر الغذائية التي يصعب حصرها تعطي العديد من الفوائد لصحة جسم الانسان، مثل:

الوقاية من السرطانات و الشيخوخة و التخفيف من علامات التقدم بالسن (بسبب المحتوى العالي من مضادات الاكسدة خصوصا في اصناف العنب الاحمر و الاسود).
التقليل من مستويات الكولسترول في الجسم.
تعزيز صحة القلب والشرايين.
الوقاية من فقر الدم وعلاجه.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض.

لكن يجب الانتباه الى ان العنب عالي المحتوى بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات البسيطة، و بالتالي فان تناوله بكميات كبيرة يؤدي الى زيادة في مدخول السعرات الحرارية وبالتالي زيادة في الوزن.

الظروف المناسبة لزراعة العنب

الظروف الجوية و البيئية

تعتبر الظروف الجوية من درجة حرارة و رطوبة و غيرها من اهم العوامل التي تحدد نجاح زراعة العنب و جودة ثماره، و تعتبر اجواء منطقة البحر الابيض المتوسط من أنسب الأجواء لزراعة شجرة العنب، فهي تتميز بالشتاء البارد المعتدل و الصيف الحار الجاف.

فالعنب من النباتات متساقطة الاوراق، و يحتاج لشتاء بارد كي يخرج من حالة السكون و يبدأ بالنمو من جديد في الربيع، فيجب ان يتوفر في المنطقة العدد الكافي من ساعات البرودة (الساعات التي تقل فيها درجة الحرارة عن 7.2 درجة مئوية) المطلوبة من قبل الصنف لتنجح زراعته في تلك المنطقة.

تختلف اصناف العنب في عدد ساعات البرودة التي تحتاجها (فمثلا يحتاج صنف السوبيريور والايرلى سويت والبرايم الى 150 ساعه برودة، اما الفليم و الكريمسون الى 220-240 ساعة، و الطومسون الى 260 ساعة). و عليه فيمكن زراعة الاصناف ذات الاحتياج القليل لساعات البرودة في المناطق الاكثر دفئا و انخفاضا، و الاصناف ذات الاحتياج العالي في المناطق الاكثر ارتفاعا و برودة.

و هذا ما يميز زراعة العنب في الاردن على وجه خاص، حيث يوفر غور الاردن ميزة تنافسية خصوصا في التصدير للأسواق الاوروبية، حيث يساعد الشتاء الدافئ و المبكر في الغور على التبكير في الانتاج الامر الذي يعطي قدرة تنافسية فريدة للمنتج الاردني. حيث يبدأ الانتاج في مناطق الغور و وادي عربة في بداية شهر 4، و من ثم يتدرج خلال اشهر الصيف في المناطق المرتفعة لغاية شهر 11.

اما خلال موسم النمو في الربيع و الصيف فيحتاج العنب الى جو دافئ و جاف، خصوصا اثناء تكون الازهار و العناقيد. حيث ان الرطوبة الجوية العالية في وقت الازهار تؤدي الى سقوط الكثير من الازهار و تكوين ثمار صغيرة تعجز عن النمو (الحصرم). اما ارتفاعها خلال فترة تطور الثمار فتؤدي الى انتشار الامراض التي تحد من الانتاج و جودته (كالبياض الدقيقي و العفن الاسود).

ومن الضروري أن يتم اختيار مكان مشمس ومناسب لزراعة العنب، بحيث تغطي الشمس جميع أجزاء الشجرة. فزيادة سطوع الضوء تؤدي الى تقليل الحموضة في الثمار و زيادة نسبة السكريات فيها، وهذا يرفع من جودة الثمار.

التربة

تجود كروم العنب في التربة الخصبة و الطمية العميقة. ولكن يمكن زراعة العنب في مدى واسع من أنواع التربة المختلفة، فيمكن زراعته في الأراضي عالية أو منخفضة الخصوبة، و في الأراضي الطينية الثقيلة او الرملية، او في الأراضي التي بها نسبة عالية من الزلط.

كما يتحمل و يجود احيانا في الاراضي الكلسية التي ترتفع بها نسبة الكالسيوم. و ايضا يتميز بتحمل ملوحة التربة و مياه الري بدرجة متوسطة، و بعض الاصناف تتحمل الملوحة الشديدة.

لا ينصح بزراعة العنب في الأراضي الصماء او سيئة الصرف، أو التي تحتوى على تركيز عالي من الأملاح أو المواد القلوية أو المواد السامة والتي تتسبب في اختناق الجذور نتيجة لقلة التهوية بمنطقة انتشار الجذور .

و يفضل اجراء تحليل للتربة قبل الزراعة لمعرفة الخواص الفيزيائية و الكيميائية لتربة، و اجراء فحص سنوي لمعرفة العناصر الغذائية المتوفرة بالتربة و بالتالي عدم اضافتها لاحقا في عملية التسميد.

الري

العنب من النباتات ذات الاحتياج المتوسط للمياه، كما انها مقاومة للجفاف لحد ما. و تعد افضل الاماكن لزراعة العنب هي الاماكن التي تتراوح نسبة الامطار فيها من 500-600 ملم سنويا، فيمكن زراعتها بهذه الاماكن بعليا بشرط ان تكون كمية الامطار موزعة بشكل جيد في خلال الخريف و الشتاء و الربيع، و ان تكون التربة عميقة و ذات قدرة على حفظ كميات الامطار الساقطة.

و في حال عدم توفر هذه الكميات من الامطار فيجب اللجوء للري التكميلي، حيث يبدأ الري بعد عملية التقليم و خدمة التربة (خلال شهر 2 في معظم الحالات)، و يمتد خلال موسم النمو حتى تصل الثمار الى مرحلة الليونة (الطراوة). فحينها تقل كميات الري و تزداد الفترات بين الريات و ذلك من اجل التسريع في عملية نضج الثمار و التقليل من النموات الجديدة غير المرغوب بها. و تقل عملية الري بشكل كبير ( و يتم ايقافها في الاصناف المتأخرة) بعد جني المحصول.

و بعدها يتم ايقاف الري بشكل تام لتحضير الشجرة لموسم السكون فيمنع الري خلال طول الفترة الشتاء و يستأنف مع بداية موسم النمو القادم.

التسميد

يعتمد التسميد على نوع التربة و مستوى خصوبتها و على عمر كرمة العنب و صنفها و على طريقة الري، فلا يوجد برنامج تسميد محدد و ثابت لكل المناطق و الاصناف. و لذلك فان تحليل التربة مهم جدا لتقييم العناصر الغذائية الموجودة بها و بالتالي تجنب اضافة العناصر المتاحة اصلا في التربة، و الاهتمام بإضافة العناصر غير المتاحة من اجل الحصول على افضل نمو و انتاج.

و بشكل عام ينصح بنثر السماد العضوي في الخريف قبل الحرثة الاخيرة بمعدل 3.5 متر مكعب للدونم تقريبا، و بالعام الذي يليه ينصح بإضافة السماد العضوي المختمر بمعدل 5-10 كغ/الشجرة، و تختلف الكمية حسب صنف الكروم و عمرها و خصوبة التربة، حيث يزيد المعدل في التربة الرملية الفقيرة عن الترب الطينية الخصبة مثلا. و يفضل خلط السماد البلدي قبل اضافته بسماد السوبر فوسفات بمعدل 5كغ/متر مكعب من السماد البلدي.

العنب حساس للسماد النيتروجيني، فالإفراط به يؤدي الى قلة امتصاص البوتاسيوم و الى نمو خضري مفرط و الى تأخر في نضج القصبات و زيادة حساسية النبات للأمراض و للتعرض لأضرار البرودة في الشتاء. اما قلة النيتروجين فتؤدي ضعف النمو الخضري و انخفاض خصوبة العيون و صغر حجم العناقيد و قلة المحصول. و عليه فيجب الانتباه لعملية التسميد النيتروجيني فيجب ان يكون باعتدال (و بكمية اقل في الاصناف البذرية)، و ينصح بتقديمه على 3 أقساط متباعدة حسب كميات الأمطار ودورات الري.

و ينصح ايضا بإضافة الاسمدة المعدنية المحتوية على الفوسفات و البوتاس في فترة الخريف (بعد جني المحصول)، و يفضل اضافتها بطريقة موضعية أقرب ما يمكن من جذور الاشجار. و في حالة البساتين المروية ينصح بإضافة البوتاس على مرحلتين على الأقل، المرحلة الاولى أثناء فترة تكوين الثمار و قبل بداية تلونها، و الثانية عند بداية النضج.

اما بالنسبة للعناصر الصغرى (خصوصا الزنك و المنغنيز و الحديد) فقد تظهر اعراض نقصها على الاوراق، و يتم علاج هذا النقص بالرش بالأسمدة الورقية المناسبة 2-3 مرات خلال الموسم. حيث تكون الرشة الاولى خلال ظهور الاوراق و قبل التزهير بثلاثة اسابيع، و الرشة الثانية بعد تمام العقد، و الثالثة تتم اذا دعت الحاجة اليها بعد 2-3 اسابيع من الرشة الثانية.

تقليم العنب

التقليم هو قص غصن كامل أو جزءً من غصن متفرع من الشجرة. و يعد التقليم من أهم طرق رعاية الاشجار، اذ يساعد على اعطاء هيكل قوي للشجرة و على نموها بصورة صحية وطبيعية، و على تقليل الاصابة بالآفات و رفع جودة المحصول اذا تم بالوقت و الطريقة الصحيحة.

تقليم شجرة العنب:

هناك ثلاثة انواع لتقليم شجرة العنب، تقليم التربية و التقليم الشتوي و التقليم الصيفي.

تقليم التربية:

هو التقليم الذي يتم خلال السنين الأولى من عمر شجرة العنب بهدف تكوين هيكل قوي و منظم للشجرة بحسب طريقة التربية المطلوبة، مما يؤدي للحصول على اشجار صحية و قوية و انتاج مرتفع الكمية و الجودة.

تختلف طريقة تقليم التربية حسب نوع التربية أن كانت أرضية أو على معرشات، فهنالك العديد من طرق التربية (مثل التربية الرأسية، و القصبية، و الكوردونية، و غيرها). لكل طريقة تربية مميزات خاصة بها، وتتوقف طريقة التربية المختارة على عوامل عديدة منها الظروف المناخية و نوع التربة في الموقع، و طريقة الري و الخدمات المتوفرة، وصنف العنب المزروع وطريقة حمله للثمار والهدف من الإنتاج.

و بشكل عام فان الاهداف المرجوة من تقليم التربية بجميع انواعه هي إعطاء شكل محدد و قوي للشجرة، و ضمان وصول أفضل إضاءة و تهوية لأجزاء الشجرة بالابتعاد عن التزاحم والتنافس، و تشجيع الدخول المبكر بمرحلة الإثمار، و الحصول على انتاج باعلى كمية و جودة ممكنة، و تسهيل عمليات الخدمة الزراعية.

التقليم الشتوي:

يسمى بالتقليم الشتوي لأنه يجرى وقت سكون العصارة في أيام الشتاء، و يكون الهدف منه تنظيم شكل الشجرة و زيادة كمية و جودة الثمار، والمحافظة على نشاط الشجرة من حيث النمو و الدفع وعدم تعريضها للشيخوخة، و التقليل من احتمالية حدوث الآفات وسهولة اكتشافها ومتابعتها.

موعد التقليم الشتوي:

يتم خلال فصل الشتاء حيث تكون العصارة ساكنة، و يجب تجنب ايام الصقيع و البرد الشديد حتى لا تتأذى الافرع عند قصها، فاختيار الوقت المناسب من اهم عوامل نجاح التقليم الشتوي. فمثلا اذا تم مبكرا جدا في الخريف بعد قطف العنب أو بعد سقوط الأوراق مباشرة فهذا يؤدى الى تعرض النبات الى خطر كبير من الصقيع والبرد في الشتاء لأن المجموع الخضري لازال يعمل على ادخار و تخزين المواد غذائية للعام التالي و التي سنضيعها على النبات اذا قمنا بالتقليم في هذا الوقت بالإضافة الى الضرر اللاحق بالأغصان لطول فترة تعرضها للبرد و الصقيع.

كما ان تأخير التقليم الشتوي لبداية الربيع بعد ظهور الأوراق فيه خسارة كبيرة، لأنه يستهلك المواد غذائية بالنبات وبالتالي يضعف قوة الشجرة.

فأفضل وقت للقيام بالتقليم هو اواخر فصل الشتاء عند ثبات درجة الحرارة (على 10 درجات مئوية فما فوق) و قبل سريان العصارة، و هذا من منتصف شهر 1 لغاية اخر شهر 2 (حسب المنطقة، فيتم التقليم في منتصف شهر 1 او بداية شهر 2 في المناطق التي ينتهي شتاؤها مبكرا، و يفضل تأخيره لأخر 2 في المناطق ذات الشتاء الاطول و الابرد).

كيفية التقليم الشتوي:

خلال هذه العملية يتم ازالة (قص الغصن بشكل كامل) الاغصان المتشابكة و المتكسرة و المريضة، و التخلص منها لخارج المزرعة، من اجل الحفاظ على هيكل الشجرة و زيادة نفاذية الضوء و التهوية خلال موسم النمو، و هذا يؤدي الى تقليل احتمالية حدوث الآفات وسهولة مكافحتها، و يؤدي ايضا الى زيادة نسبة الازهار و جودة الثمار.

يجب معرفة الصنف و طبيعة حمله لتتمكن من التقليم بشكل صحيح، فأصناف العنب تختلف بطبيعة حملها و عليه يتم التقليم. فالأفرع

التي لا يتجاوز عمرها السنة (نمو العام الماضي) يتم قصها على عدد براعم مرتبط بطبيعة الحمل.

فيكون التقليم على (3-4) عيون "براعم" في حالة الاصناف: الزيني/الحلواني/البلدي "العجلوني". اما الأصناف مثل: البناتي"سوبيريور" / عنب الورق "الأمريكي"/الفرنسي. فيكون التقليم من 5-7 عيون.

و في جميع الاصناف يتم القص بعد العين ب2سم تقريباً و بشكل مائل و باستخدام ادوات معقمة و حادة ليكون القص قطعي و لا يسبب جرح للفروع.

يمكن التحكم بكمية الاثمار عن طريق التقليم الشتوي، فاذا اردنا لسبب ما تقليل حمل الشجرة فيمكن قص بعض الافرع كما يتطلب الصنف لتعطي ثمارا، و قص الافرع الاخرى قبل العين التي ستعطي الثمار، و بهذا لا تعطي الشجرة كامل امكانيتها من الثمار و يكون الحمل اخف من المعتاد.

في حال عدم معرفة الصنف، فيمكن التنويع بقص الافرع حيث نقص بعضها على 4 عيون و بعضها على 5-7، و عند الاثمار في الموسم المقبل نتفحص العيون التي اعطت عناقيد العنب و بذلك نعرف على اي عين يحمل هذا الصنف و بالتالي نتمكن من تقليمه بشكل صحيح في الموسم المقبل.

امور اخرى يفضل القيام بها بعد عملية التقليم الشتوي:
1. رش الزيت الشتوي والرش بالمبيدات الحشرية و الفطرية للوقاية و مكافحة الآفات.
2. اضافة الاسمدة العضوية (الزبل المعالج)، الاسمدة المركبة مثل العشرينات و الاسمدة عالية البوتاسيوم خاصة بداية البرعمة.
3. عدم الري بكثرة لأن شجرة العنب لا تفضل الري الزائد.
4. القيام بالأمور الرئيسية مثل الحراثة وتقليب التربة بشكل دوري.

التقليم الصيفي:

هو التقليم الذي يتم في أي وقت خلال موسم النمو، فيكون في غير أوقات الراحة أو السكون عندما تكون أفرع الشجرة خلال أقصى حالات النمو النشط في أيام الصيف. و يسمى التقليم الصيفي بالتطويش احيانا.

يهدف التقليم الصيفي لتهذيب النمو الخضري للشجرة، و يتم بإزالة الافرع المتشابكة و الضعيفة والمصابة، و ازالة السرطانات اولا بأول، و ازالة الافرع النامية بالأماكن الغير مرغوب فيها، مثل ازالة الافرع النامية بالقرب من بعضها او من عين واحدة، مما يخفف من تشابك الافرع و يزيد الاضاءة و التهوية خلال اجزاء الشجرة. كما يمكن ايضا ازالة بعض العناقيد الزائدة ليتناسب الحمل مع قوة الشجرة و بالتالي الحصول على ثمار بجودة عالية.

و عموماً تعتبر عملية التقليم من الفنون التي تحتاج لمعرفة و إتقان و خبرة و بحث حتى نحصل على شجرة متميزة و جيدة الانتاج.

التكاثر

يمكن اكثار اشجار العنب بطريقتين رئيسيتين:

التكاثر الجنسي (بالبذور):

و تتم بأخذ بذور ثمار العنب من ثم معاملتها و زراعتها، و ينتج من هذه البذور نباتات جديدة لا تشبه نبات الأم في مواصفاتها. و هي طريقة غير عملية و غير متبعة في المزارع، و تتم فقط في مراكز البحوث و من اجل التجارب العلمية بهدف انتاج اصناف جديدة او تحسين صفات معينة.

التكاثر اللاجنسي (الخضري):

و يتم هذا النوع عن طريق استخدام اي جزء من النبات (ما عدا البذرة) لإنتاج نبات جديد مطابق لمواصفات النبات الأم، و هو نوع التكاثر الرئيسي المتبع لإكثار اشجار العنب. و يتميز بضمان صفات النباتات الجديدة (لأنها مطابقة للام) و بأن هذه النباتات تدخل في عمر الانتاج اسرع من النباتات الناتجة من البذور.

و من انواع التكاثر الخضري:

العقل: اسهل و ارخص طرق اكثار العقل و اكثرها نجاحا، حيث تؤخذ العقل من فرع عمرها سنة واحدة و يتراوح طولها بين 20-25سم (و احيانا نت 40-60سم في حال زراعتها مباشرة في المكان المستدام) و قطرها 10-12ملم. تغرز العقل في التربة بهدف تجذيرها (يمكن استخدام هرمون التجذير لتحفيز العملية و تسريعها) و بعد عام تنقل الشتلات لزراعتها في المكان المستديم في البستان.
تتم هذه العملية في حالة الرغبة في تغيير صنف العنب الى صنف اخر، و في حال تطعيم الصنف المرغوب على اصول مقاومة للحشرات (خصوصا الفلوكسيرا) او النيماتودا. و هنالك العديد من طرق التطعيم (كالتطعيم بالعين و الرقعة و لتطعيم في المشتل و غيرها) التي يصعب شرحها بالكلام و يفضل مشاهدة فيديوهات تعليمية عنها و تجربتها عمليا لحين اتقانها. و بشكل عام يجب حسن اختيار الجزء الذي سيؤخذ من الطعم و الذي سيتم ادخاله في نبات الاصل بهدف حدوث التحام بينهما (طريقة اجراء عملية التطعيم و وقتها يعتمد على نوع التطعيم).
التركيب: و هي طريقة مشابهة لعملية التطعيم و لكنها تحدث عادة في الاشجار كبيرة السن، تتم العملية على الخشب قليل السمك، و يجب ان يكون السمك متساوي في الطعم و الاصل و يجب التأكد من انطباق الكامبيوم مع كل من الاصل و الطعم حتى يتم الالتحام بينهما. افضل موعد للتركيب هو اواخر فصل الشتاء.
الترقيد: يستخدم هذا النوع من التكاثر في الأصناف التي يصعب اكثارها بالعقل كما في العنب الأمريكي، و يتم فيها اخذ فرع فيه نسبة من المرونة و دفن جزء منه في التربة بهدف تحفيز العيون في هذا الجزء على التجذير (يمكن اضافة هرمون التجذير لتسريع العملية)، و بعدها بعام يتم قص هذا الجزء و فصله عن البنات الام ليكون نبات جديد بمجموع جذري و خضري خاص به و يمكن نقله و زراعته في مكان اخر. افضل موعد للقيام بعملية الترقيد خلال شهر 2 و 3.

الاصناف

تعمل مشاتل القادري على اكثار الاصناف المحلية الاصيلة و المحافظة عليها، كما تسعى دائما لتوفير الأصناف الجديدة المطلوبة محليا و خارجيا، و على مواكبة و توفير الأصناف المحسنة و التي تسهل عملية الانتاج على المزارع و تجعلها اكثر جدوة اقتصاديا، و من الأمثلة على هذه الأصناف:

العنب البلدي (العجلوني/ السلطي)

العنب الزيني

العنب الدراويشي

العنب الحلواني

العنب الشامي

العنب البيروتي

العنب الدابوقي

عنب السوبيريور

عنب طومسون سیدلس

عنب كريمسون

عنب ايرلى سويت

عنب برايم

عنب الفليم سيدلس

عنب كينج روبي (روبي سيدلس)

عنب سمر رويال

و غيرها من الاصناف المتنوعة البذرية و عديمة البذور.

Weight:

العنب باصنافه

admin — Sat, 15 Feb 2020 14:30:58 +0000

الصور:

url :

our_products/31

السفرجل Cydonia oblonga

admin — Wed, 13 Nov 2019 21:29:02 +0000

السَّفَرْجَل أو السَفَرْجَل المتطاول هو نوع نباتي يتبع الفصيلة الوردية من رتبة الورديات. ويسمى القصاص في بعض بلاد المغرب العربي هو فاكهة شتوية اسمه العلمي وهو قريب من التفاح والكمثرى لذا تطعم شجرة السفرجل على شجرة التفاح أو شجرة الكمثرى فيتحسن المنتوج ويقاوم الأمراض التي يصاب بها السفرجل ويقضى على حالة تدود المنتوج.

الدراق Prunus persica

admin — Wed, 13 Nov 2019 12:23:07 +0000

الدُّراق شجرة تتبع لجنس الخوخ من الفصيلة الوردية. موطنها الاصلي حوض البحر المتوسط.

يمكن للدراق النمو في مختلف أنواع التربة وحتى الفقيرة منها، و لكنه يفضل التربة العميقة، عالية النفاذية. يحتاج للري التكميلي المنتظم للحصول على ثمار جيدة و كبيرة الحجم. يطعم عادة على اصول بذرية، و يحتاج الدراق من 100 إلى 1500 ساعة برودة حسب الصنف.

الجوز Juglans

admin — Tue, 12 Nov 2019 01:38:58 +0000

الجوز (Juglans)

تنتمي شجرة الجوز إلى فصيلة الجوزيات من رتبة الزانيات، و هي شجرة متساقطة الاوراق كبيرة الحجم و ذات اغصان كثيفة و ممتدة، و يتراوح طولها من 10-40 متر، تتميز بثمارها ذات القشرة القاسية جدًا، والتي تحمل بداخلها ثمرة الجوز طيبة المذاق و ذات الشكل المشابه لدماغ الانسان.

للجوز العديد من الاصناف المختلفة، و تعتبر اسيا الوسطى والغربيّة الموطن الاصلي لأشجار الجوز، لكنها الان منتشرة في اغلب مناطق العالم بسبب قدرتها على النمو في مدى واسع من الترب و الظروف المختلفة.
لثمار الجوز العديد من الاسماء المختلفة في الوطن العربي، فتسمى بالجوز في الاردن و فلسطين و العراق، و بالشيرم في بعض مناطق سوريا، و بعين الجمل في مصر، و بالكعكاع في المغرب، و بالقعقع في بعض مناطق السعودية.

تعتبر ايران و تركيا و الولايات المتحدة و الصين من اكبر البلدان المنتجة للجوز. اما في الاردن فزراعة الجوز محدودة في بعض المناطق الجبلية، على الرغم من تحملها للعديد من الظروف المختلفة و لمردودها المادي العالي، حيث تبدأ بإنتاج الثمار بشكل جيد في عمر الخامسة، كما يمكن استخدامها لإنتاج الاخشاب العالية الجودة المستخدمة في صناعة الاثاث. لذلك حرصت مشاتل القادري على توفير اصناف الجوز المختلفة و اكثارها و تشجيع زراعتها في الحواكير و الاراضي المناسبة و الغير مستغلة، من اجل توفير الدخل المادي للأفراد و توفير احتياجات السوق ولو بشكل جزئي من ثمار الجوز و اخشابها.

فوائد شجرة الجوز

لثمار الجوز قيمة غذائية عالية جدا، فهي من أغنى المصادر النباتية بالبروتين كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى لمعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، علاوة على أنها مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

يفيد تناول ثمار الجوز إلى زيادة نسبة تأكسد الدهون في جسم الإنسان والمساعدة في التقليل من الدهون الضارة التي تزيد الوزن. حيث يتمّ تناوله نيّئاً، أو محمّصاً أو قد يضاف إليه بعض المنكهات، وتستخدم ايضا في المكسرات و الحلويات.

بالإضافة للثمار، فان اخشاب شجرة الجوز تستخدم في العديد من الصناعات الخشبية، حيث يعد خشبها من أفضل الأنواع وأغلاها ثمناً وذلك لقوته ومتانته و لسهولة صقله وكثافته العالية. كما تتميّز أوراق شجرة الجوز، باحتوائها على العديد من المواد المنشطة والمطهرة، التي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض، حيث يتم استخدامها في صناعة بعض الأدوية. كما تستخرج منها الصبغات الطبيعية لصِباغة الأقمشة والورق والشَعر.

كما تزرع أشجار الجوز كمصدات للرياح في المزارع.

الظروف البيئة

تحتاج شجرة الجوز إلى أكبر قدر ممكن من الضوء من أجل الإزهار والإثمار، و هي بحاجة للجو الدافئ اثناء موسم النمو و للجو الباردة اثناء فترة السكون، لذلك تلائمها المناطق ذات الشتاء البارد المعتدل الذي يوفر العدد الكافي من ساعات البرودة ( الساعات التي تكون فيها درجة الحرارة أقل من 7.2 ْم)، حيث ان الشتاء الدافئ يؤدي إلى سقوط الأزهار والثمار الصغيرة لعدم حصولها على ساعات البرودة الَّلازمة، اما الشتاء شديد البرودة (التي تنخفض فيه الحرارة لأقل من -20°م) إلى أضرار فادحة في البراعم الذكرية. تراوح متطلبات الجوز من 450 إلى 1500 ساعة برودة، ولكن معظم الأصناف احتياجها للبرودة يتراوح بين 700 إلى 1000 ساعة، و اذا لم تتوفر هذه الساعات سيكون هناك قلة و تأخير في تشكيل البرعم، مما سيؤدي إلى انخفاض انتاج الثمار.

اما اثناء فترة النمو فتفضل اشجار الجوز الجو الدافئ، حيث ان الجو شديد الحرارة (اكثر من 45 ْم) يؤدي الى حدوث حروق سوداء على الثمار تجعلها غير صالحة للاستهلاك خصوصا اذا ترافق مع الجفاف.

يمكن زراعة الجوز في السفوح الجبلية و الوديان غير العَميقة التي لا تتعرض للصقيع المبكر، و تزرع حتى ارتفاع 1800- 2000م فوق سطح البحر. و في حالة الزراعة على علو شاهق، فيراعى اختيار الاماكن التي يمكن أن تهرب الكتل الهوائية الباردة منها بسهولة، أو استخدام الأصناف متأخرة التي ستبدأ موسم لنمو بعد زوال خطر الصقيع.

تجنب زراعة شجرة الجوز على المنحدرات الحادة أو المواقع التي تحيط بها التلال، حيث لا يمكن الهروب من الهواء البارد بسهولة، والبقع الغير محمية ضد الرياح القوية أو في مناطق الصخور، او المناطق ذات الرطوبة الجوية العالية حيث ان اشجار الجوز حساسة للرطوبة الجوية الزائدة.

فبشكل مختصر يجب تجنب المناطق ذات الصقيع الليلي المتكرر خلال فصل الربيع. و الاخذ بعين الاعتبار ان اشجار الجوز لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جدا والعالية جدا، و الرياح القوية جدا.

التربة

تفضل شجرة الجوز التربة العميقة الغنية بالمواد العضوية و المعتدلة الحموضة و جيدة التصريف. و تناسبها الترب الرسوبية و الطينية الكلسية، و يمكنها تحمل نطاق واسع من درجات الحموضة (من 5 إلى 8)، و لكنها تفضل الدرجات القريبة من 6.5.

لا تلائم شجرة الجوز الترب المالحة او الرطبة جدا و سيئة التصريف، كما ان الشجرة حساسة تجاه التراكيز العالية من الصوديوم والكلور والبورون.

تزدهر الشجرة فقط في الترب التي تتيح لها نمو و امتداد النظام الجذري بحرية، بحيث تصل الجذور إلى عمق3 أمتار أو أكثر. وبالتالي، قبل اختيار موقع لإنشاء بستان الجوز، يجب فحص التربة للتأكد من نفاذيتها و عدم احتوائها على طبقة صماء او على الكثير من الصخور الكبيرة التي ستمنع نمو الجذر بحرية. ينبغي أيضا تجنب المواقع التي تسقط فيها مياه الأمطار المفرطة ولا يتم تصريفها بصورة جيدة.

الري

تحتاج شجرة الجوز الى ما يقارب 1200 ملم من الأمطار سنويا، و تحتاج نصف هذه الكمية خلال الصيف (اشهر6 و 7 و 8)، لذلك يجب توفير الري التكميلي خلال اشهر الصيف خصوصا اذا كانت المنطقة لا توفر حاجة الاشجار من مياه الامطار. و حتى في المناطق ذات معدل الامطار الجيد فان شجرة الجوز تستجيب إلى حد كبير للري التكميلي، سواء من حيث النمو القوي لإنتاج الأخشاب أو من حيث الزيادة الملحوظة في إنتاج ثمار الجوز. وعليه، يتم الان ري معظم بساتين الجوز التجارية. و في حالة الزراعة المنزلية فيجب توفير الري التكميلي صيفا و خصوصا في فترات الجفاف و الجو شديد الحرارة، فنقص الري يؤدي إلى قلة في الانتاج و في حجم الثمار. و بشكل عام يفضل زيادة الري في فترة الربيع والصيف و تقليلها في مرحلة نضج الثمار.

تروى أشجار الجوز المزروعة تجاريا من خلال الفيضانات، او الري بالأثلام، او عن طريق أنظمة الري بالتنقيط. و بشكل عام يجب الاحتياط عند الري و عدم تبليل الجذع، لان هذا يدي الى انتشار بعض الأمراض. كما ان الري الغزير في فترة الربيع دون توفر تصريف جيد للمياه يؤدي الى تعفن الجذور و زيادة الامراض و الاصابات الحشرية.

فالري من اهم العوامل التي تحدد انتاجية بساتين الجوز، فيجب تلبية حاجة الاشجار من المياه دون زيادة او نقصان شديد و يتم ذلك بالتحكم في معدلات الري و تنظيمها بما يتناسب مع الظروف البيئية و مع كل مرحلة من مراحل النمو للحصول على افضل انتاج ممكن.

التسميد

تحتاج أشجار الجوز لعنصر النيتروجين بشكل كبير و رئيسي، ثم لعنصري الفوسفور والبوتاسيوم. تختلف كمية التسميد و نوعيتها باختلاف مراحل نمو الشجرة و باختلاف التربة و الظروف البيئية بشكل عام، ففي حالة الاشجار الصغيرة و التربة الخصبة فان كمية التسميد ستكون اقل من حالة الاشجار الكبيرة و التربة الفقيرة.

فيما يتعلق بأشجار الجوز الصغيرة، فإنها تتطلب كمية محددة من التسميد في معظم الحالات، حيث ينصح عادة بإضافة ما يقارب 110غرام من السماد الثلاثي NPK (النيتروجين –الفوسفور- البوتاسيوم 15-15-15) لكل شجرة صغيرة، يتم تقسيمها على تطبيقين مختلفين، الاول خلال أواخر الربيع والآخر خلال فصل الصيف. يجب أن تسقى الأشجار بشكل جيد بعد تسميد التربة لضمان اذابة الاسمدة و بالتالي اتاحتها للنبات. او يمكن اضافة السماد الى مياه الري (حقن الأسمدة القابلة للذوبان في الماء في نظام الري).

في بساتين الجوز الانتاجية يتم اضافة ما يقارب 590 كغ من كبريتات الأمونيوم في الهكتار سنويا لتزويد الاشجار بالنيتروجين اللازم، كما يتم اضافة ما يقارب 450 كغ من اكسيد الفسفور، و ما يقارب 230 كغ من كبريتات البوتاسيوم للهكتار كل 3 سنوات لتزويد الاشجار بالفسفور و البوتاسيوم اللازمين. يتم اضافة هذه الكميات على مرتين او 3 مرات سنويا، بدءا من أوائل الربيع و حتى نهاية الخريف. يجب الانتباه الى انه عند الاعتماد على السماد الكيميائي بشكل كبير سنويا فيجب الانتباه الى حموضة التربة و ملوحتها، حيث انه في كثير من الاحيان قد يؤدي التسميد الى تغيير قيم الملوحة و الحموضة، فقد يحتاج المزارع الى إضافة الجير او غيره من محسنات التربة لموازنة حموضتها و ملوحتها.

يمكن اضافة السماد العضوي المعالج لأشجار الجوز كبديل عن الاسمدة الكيميائية، حيث يضاف عادة من 10 الى 20 طن من السماد العضوي للهكتار كل سنة او سنتين (اعتمادا على نوع التربة و عمر الاشجار و الظروف البيئية). و في حال تعذر الحصول على سماد طبيعي بسعر معقول فيمكن اللجوء الى السماد الاخضر، و خاصة البقوليات. حيث في هذه الحالة، تزرع البقوليات في الخريف في بستان الجوز، و خلال الأشهر القليلة المقبلة، يتم إضافة الفوسفور والبوتاسيوم للحقل من أجل مساعدة البقوليات على النمو بسرعة. ثم تتم حراثة هذه النباتات و دمجها بداخل التربة مباشرة قبل تكوينها للزهور (في الربيع – شهر4 او5)، ستتحلل هذه النباتات و توفر العناصر الغذائية لأشجار الجوز خلال نموها. يجب مراعاة أنه خلال فترة تحلل المواد العضوية، سيكون هناك زيادة في استهلاك النيتروجين. و بالتالي، من الجيد اضافة سماد نيتروجيني للتربة اثناء حراثة هذه البقوليات لتجنب أي نقص في النيتروجين.

ينصح بجمع ما لا يقل عن 100 ورقة من اشجار الجوز صيفا وإرسالها إلى المختبر لتحليلها و معرفة اذا كان هناك أي نقص في العناصر و خاصة العناصر الصغرى، ليتم اضافة السماد اللازم ان وجد أي نقص في هذه العناصر. يفضل في حالات نقص العناصر الصغرى اضافة الاسمدة الورقية للأشجار لتعويض النقص بشكل سريع و دقيق.

التقليم

يساعد التقليم الجيد على تحسين الاثمار على المدى الطويل و على انتاج أخشاب ذات جودة عالية، والتي يمكن تسويقها بأسعار أعلى. لتقليم اشجار الجوز نفس قواعد تقليم باقي اشجار الفاكهة، حيث يتم تقليمها خلال فترة السكون.

في حالة الاشجار الصغيرة فيتم تقليمها لتشكيل هيكل قوي و صحي، حيث يتم عادة تربية اشجار الجوز بطريقة القائد المحوري، التي تتكون من قائد رئيسي وثلاثة فروع ثانوية، يتم اختيارها على ارتفاع أكبر بحوالي 70-80 سم فوق سطح الأرض، بحيث يتم تسهيل عملية الحصاد و عمليات الخدمة الزراعية.

اما في حالة الأشجار الناضجة فيتم تقليمها من أجل الحفاظ على شكلها، ومن أجل إزالة الافرع السفلية، المتشابكة، المكسورة، الضعيفة أو المريضة. كما ان التقليم يحفز من نمو الأخشاب و الافرع المثمرة و بالتالي زيادة إنتاج ثمار الجوز. و في حالة تربية القائد المحوري فلا تترك الافرع الثانوية لتصل اكثر من ثلث طول الفرع الرئيسي (القائد).

الحصاد

يتم حصاد ثمار شجرة الجوز عندما يتم انقسام قشرة حوالى 75٪ من الثمار، و يتم ذلك عادة خلال الصيف (من شهر8-11 حسب المنطقة و الصنف). غالبا تتم عملية الحصاد يدويا بهز الاشجار و جمع الثمار المتساقطة، اما في حالة البساتين الكبيرة فيتم غالبا حصادها ميكانيكيا. بعد جمع المحصول يتم وضع الثمار في آلات خاصة، حيث يتم إزالة قشرتها بعناية وتركها لتجف بشكل صحيح. و من هذه النقطة فصاعدا، تختلف المعالجة على حسب احتياجات السوق (مكسرات، حلويات او غيره).

تبدأ أشجار الجوز بالإثمار في عمر 5-7 سنوات، لكن الانتاج يصل لكميات افضل بداية من عمر 8-10 سنوات. وتصل معظم بساتين الجوز التجارية إلى مستوى إنتاجها الاعلى عند عمر 30 سنة أو أكثر. وتنتج أشجار الجوز الصحية والناضجة من 30 إلى 160 كغ من الثمار، ولكن هذا الإنتاج لا يمكن أن يتحقق كل عام. لان الشجرة لديها قابلية فطرية للإثمار بالتناوب، وعادة ما تنتج إنتاج جيد كل سنتين.

الاكثار

يتم اكثار الجوز عن طريق البذور لغرض إنتاج شتلات بذرية تستعمل كأصول للتطعيم عليها، حيث تزرع البذور في شهر 3 و يتم خدمة الشتلات بالري والتسميد و غيره، وبعد سنتين يمكن الحصول على شتلة صحية قابلة للتطعيم بالصنف ذو الصفات المرغوبة.

يتم التطعيم على الشتلات البذرية بعمر سنتين بالعين أو بالرقعة، كما يمكن التطعيم بالتركيب اللساني وهو الأكثر انتشاراً في المشاتل الحديثة. يفضل في حال كان الاصل هو الجوز اليوناني او الجوز الاسود ان يتم التطعيم بالتركيب اللساني للحصول على شتلات جيدة تتميز بإنتاجيتها العالية وجودة ثمارها.

و من أهم الأصول المُستعملة للتطعيم عليها هي: الجوز الأسود، الجوز العادي او العجمي، الجوز الهندسيي، الجوز الكاليفورني، والجوز بارادوكس الهجين حيث يعتبر من أفضل الأصول المستعملة لأنه يقاوم مرض التعفن الجذري والديدان المتطفلة والرطوبة الزائدة في التربة.

يجب الانتباه الى ان شجرة الجوز تعتبر من الاشجار وحيدة المسكن وأزهارها و حيدة الجنس. حيث ان الازهار تكون انثوية او ذكرية و موجودة على نفس الشجرة، حيث تتكون البراعم الزهرية المذكرة جانبياً على الأفرع و البراعم الزهرية الانثوية على نهاياتها. وتعتبر ظاهرة عدم التوافق الخلطي من أهم المشاكل التي تواجه عملية التلقيح في الجوز وهى عدم توافق مواعيد نضج الأزهار المؤنثة والمذكرة و بالتالي فشل عملية التلقيح و من ثم تكوين الثمار. لذلك ينصح مزارعي الجوز بزراعة 10% من البستان بأصناف تتوافق في مواعيد نضج الأزهار المذكرة والمؤنثة مع الصنف الأصلي المزروع وذلك لضمان حدوث عملية التلقيح. وعموما يتم التلقيح في الجوز خلطيا عن طريق الرياح وتنتج الأزهار المذكرة عدد كبير من حبوب اللقاح والتي تحمل في نورات تسمى بالهيرية.

الآفات

يجب حماية اشجار الجوز من الامراض و الحشرات للحصول على اكبر انتاج و اعلى جودة، و فيما يلي نصائح عامة للحفاظ على قوى الشجرة و لتقليل خطر الاصابة بالآفات بشكل عام:

ازالة الحشائش والأعشاب الضارة الموجودة حول شجرة الجوز التي يمكن أن تؤثر على نمو أشتال شجرة الجوز.
تجنب الرطوبة الزائدة التي ستسبب زيادة الاصابة بالمراض، عن طريق تجنب الري الزائد و الزراعة على مسافات مناسبة و تقليم الشجرة بشكل جيد و فتح قلبها للتهوية.
عدم المبالغة في التسميد خصوصا في مراحل النمو المبكرة لان هذا قد يؤدي لضعف النبتة و موتها.
اختبار درجة حموضة التربة بعد وضع السماد لمعرفة إن كانت بحاجة إلى تعديل أم لا.
مكافحة الآفات مثل السناجب التي يمكن أن تأخذ محصول الجوز كاملًا إذا لم يتم السيطرة عليها.
مكافحة الآفات الزراعية الأخرى مثل اليرقات والمن والذباب، ورشها بالمبيدات الحشرية المناسبة لها.
إبعاد الماشية عن أشجار الجوز حتى لا تتسبب بالضرر للأشجار حيث إن أهمية أخشاب شجرة الجوز لا تقل عن أهمية الثمار الناتجة.

لابد من تنظيم برنامج لمكافحة افات الجوز، حيث أن الكثير من أصناف الجوز غير مقاومة للحشرات والأمراض. ولذلك يجب الرش وقائياً قبل موسم تفتح الأزهار واستعمال مبيدات حشرية متخصصة على آفات الجوز (مثل دودة ثمار الجوز، وحفار ثمرة الجوز، و الحشرة القشرية الأسترالية، والديدان القارضة).

ومن الأمراض التي تصيب الجوز: اللفحات، وتعفن لب الثمار، وتساقط الثمار. لذلك لابد من رش الأشجار عند موسم عقد الأزهار إلى مرحلة ما قبل تمام النضج، لضمان عدم الاصابة بهذه الآفات.

مواعيد رش أشجار الجوز:

الرش الشتوي والمضاف إليه المبيدات الفوسفورية والنحاسية.
الرش في مرحلة قبل تفتح البراعم عند بدء سريان العصارة باستخدام المبيدات الحشرية والفطرية ذات التأثير والملامسة.
الرش في مرحلة ما بعد الإزهار والعقد حسب وجود الآفة.
ينصح بطلاء أشجار الجوز بالكلس المضاف إليه كبريتات النحاس والملح مما يؤدي إلى وقاية جذع الشجرة من العديد من الآفات الحشرية والفطرية
يمكن القضاء على حشرة ساق التفاح باستخدام سلك وإزالة اليرقات وإغلاقها بواسطة عجينة خاصة أو خنق اليرقة باستخدام قطن معامل بالبنزين وإغلاق فتحة خروج اليرقة.

الاصناف

يوجد العديد من اصناف الجوز و اهمها:

الجوز البلدي السوري

الجوز المنشوري

الجوز الاسود

الجوز الانجليزي

الجوز الاصفر

جوز الفرك

الجوز الياباني

الجوز الباريسي

جوز ماريوت

جوز غوستين

جوز بيدرو

جوز هارتلي

الليمون الحلو

admin — Sun, 22 Sep 2019 14:25:24 +0000

الاسم العلمي: Citrus ujukitsu

الاسم الشائع: الليمون الحلو، شجرة الليموناضة، ليمون الأوجوكيتسو.

صنف من اصناف الليمون المهجنة و اصلة من اليابان، تم تطويره على يد الدكتور تاناكا في الخمسينيات.

يطق اسم الليمون الحلو على اصناف الحمضيات المهجنة بين نوعين او اكثر من الحمضيات و تنتج عن صنف جديد يتميز بانخفاض مستوى الحموضة في اللب و العصير، و هذا الصنف بالتحديد مستوى الحموضة فيه منخفض جدا و طعمه يشبه طعم الليموناضة.

الشجرة صغيرة و محدودة الحجم، يمكن زراعتها في اصيص بشرط توفير التصريف الجيد و تجنب الغدق عند الري، تحتاج لإضاءة شمسة كاملة، و يمكن زراعتها في الشرفات جيدة الاضاءة. تنمو في درجات الحرارة المعتدلة و كباقي الحمضيات لا تفضل الاجواء شديدة البرودة، و يتم ريها و تسميدها بانتظام مثل باقي الحمضيات.

طبيعة نمو الشجرة متهدلة، و اغصانها مقوسة و طويلة. تحمل الثمار على نهايات هذه الاغصان، و شكل الثمرة يشبه شكل ثمار الاجاص، في البداية يكون لونها اخضر ثم تصبح صفراء عند اكتمال النضج. قشرتها سميكة و صعبة التقشير، اما اللب فهو متوسط المحتوى من العصارة و متوسط الحلاوة.

معدل نمو هذا الصنف ابطأ من باقي اصناف الليمون الحلو، لكنه يبدأ في الاثمار بعمر أبكر من باقي هذه الاصناف.

تبدأ في الازهار بالربيع و ازهارها عطرية و جميلة، ثم تبدأ الثمار بالتشكل لتنضج خلال الخريف للشتاء.